Vous êtes en United States ? Visitez notre site français.
Let's go
contact
brochure

Découvrez notre menu


Appréciez un menu d'exception composé et réalisé par les chefs Marc Haeberlin et Alain Bohn, accompagné par leurs brigades.


Celui-ci sera accompagné par une sélection de vins faite et commentée par Serge Dubs.


LE REPAS :


  • Amuse-bouche


  • Cocktail de homard en gelée à l'avocat et coriandre fraîche

Lousse légère d'oursin anisé


  • Mousseline de Sandre en écaille de noix de Saint Jacques

Sauce Albertine et caviar d'Aquitaine


  • Le tournedos de pigeon au chou et aux truffes


  • Ambres Tanzanienne au caramel et cacahuètes grillées


  • Gâteau d'anniversaire des 30 ans de collaboration